Honig statt Zucker (Zucker= schädlich für Darm?)

[KalteSonne]

Hey, habe gelesen im METHUSALEM Enährungs Buch, dass Zucker (auch Rohrzucker) der Darmflora schadet.

Ich esse nie Zucker. Verwende nur Honig für den Hafer. Ich brauche leider auch Zucker, ich spüre das im Gehirn.
Aber ich frage mich ob Honig wirklich so gut ist (auch für die Haut?)
Im Ayurveda soll man Honig nicht mit heißer Nahrung essen, das ist schädlich. Honig nur über kühle/lauwarme Nahrung gießen...

[Brady]

Also mir persönlich ist das wurscht ob Honig gut oder schlecht ist,brauche den sowieso nur für den Quark.Bin auch nimma so der Gesundheitsfanatiker der ich mal war!Fühl mich eigentlich immer gleich,egal mit gesunder,oder ungesunder Ernährung.Zur zeit esse ich auch viel Schokolade,und bekomme davon komischerweise keine Pickel:-).

@Sonne,du machst dir wirklich zuviele gedanken um die Ernährung.Nach deiner Ernährung wär ich schon längst in der Kiste*g*.

[Gabriel]

Zucker = Saccharose = 1 Glucose Molekül kovalent mit einem Fructose Molekül verbunden
Honig = ~80% Invertzucker (etwa gleiche Anteile freie Fructose + Glucose) + 20% Wasser + ~0% andere Inhaltsstoffe

Wie du siehst, chemisch liegen die gleichen Moleküle vor, mit dem einzigen Unterschied dass die Saccharose im Rahmen der Verdauung noch von einem Enzym in seine zwei Einzelteile zerlegt wird.

Hier noch ein Kommentar von stiftung warentest:

Ist Honig ernährungsphysiologisch wertvoller als Haushaltszucker?

Streng wissenschaftlich betrachtet ist Honig dem Haushaltszucker nicht wirklich überlegen. Die wenigen enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente leisten keinen wirksamen Beitrag zur täglichen Bedarfsdeckung. Zwar können die reichlich vorhandenen Zucker Fruktose und Glukose schnell resorbiert werden – doch Leistungssportler machen sich für den Wettkampf heute lieber mit Nudeln gegen eine Unterzuckerung fit.

Weitere (fundierte) Infos: hier

Im übrigen kann ich Brady nur zustimmen. Vielleicht solltest du einfach Ernährungswissenschaften oder Nahrungsmittelchemie studieren, so dass du das ganze Thema Ernährung einmal von einer wissenschaftlichen (d.h. einigermaßen gesicherten) Seite kennenlernst. Ayurveda ist sicher eine interessante Strömung, würde aber deren Aussagen selbst immer sehr skeptisch betrachten (kann ja jeder Schamane herkommen und sagen dass dies und das helfen soll aus irgendwelchen Gründen).

Viele Grüße

[Beule]

was man nicht alles sagt. ich krieg von honig pickel.

[bulky]

Zitat von KalteSonne

Hey, habe gelesen im METHUSALEM Enährungs Buch, dass Zucker (auch Rohrzucker) der Darmflora schadet.

Ich esse nie Zucker. Verwende nur Honig für den Hafer. Ich brauche leider auch Zucker, ich spüre das im Gehirn.
Aber ich frage mich ob Honig wirklich so gut ist (auch für die Haut?)
Im Ayurveda soll man Honig nicht mit heißer Nahrung essen, das ist schädlich. Honig nur über kühle/lauwarme Nahrung gießen...

rohrzucker ist das gleiche wie industriezucker nur dass dieser hauptsächl. aus zuckerrüben hergestellt wird

--- wahrscheinlich meintest du rohrohrzucker

[Steve1909]

ALLES IST GIFT UND NICHTS IST GIFT auf die MENGE kommt es an!!