Reine Haut durch kohlenhydratarme Ernährung

[cartman]

Ich verstehe nicht, warum hier immer Schokolade so runtergemacht wird. Schokolade ist keineswegs schlecht, sie weist sehr hohe Mengen an Mineralien und Spurenelementen auf, das Fett aus Kakao ist nahezu ideal außerdem enthält sie Antioxidantien (wenn schonend verarbeitet). Das Problem ist dass Vollmilchschokolade nur etwa 30% Kakao enthält, der Rest ist Zucker und Milchpulver. Greift man allerdings zur 85%igen oder geht der Zuckergehalt stark zurück und der wertvolle Kakaogehalt hoch. Man kann Schokolade nicht gleich als schlecht betrachten, natürlich wirkt es sich auf keine Haut positiv aus, wenn man sich eine Unmenge an Zucker durch Schokolade zuführt, aber 25-50g an dunkler Schokolade am Tag, finde ich unproblematisch, wenn nicht sogar förderlich. Es gab doch auch vor kurzem diese Studie, die belegt hat, dass sich 50g dunkler Schokolade pro Tag positiv auf das Herz- Kreislaufsystem auswirken.

Grüße

[Low-Joe]

Zitat von cartman

Ich verstehe nicht, warum hier immer Schokolade so runtergemacht wird. Schokolade ist keineswegs schlecht, sie weist sehr hohe Mengen an Mineralien und Spurenelementen auf, das Fett aus Kakao ist nahezu ideal außerdem enthält sie Antioxidantien (wenn schonend verarbeitet). Das Problem ist dass Vollmilchschokolade nur etwa 30% Kakao enthält, der Rest ist Zucker und Milchpulver. Greift man allerdings zur 85%igen oder geht der Zuckergehalt stark zurück und der wertvolle Kakaogehalt hoch. Man kann Schokolade nicht gleich als schlecht betrachten, natürlich wirkt es sich auf keine Haut positiv aus, wenn man sich eine Unmenge an Zucker durch Schokolade zuführt, aber 25-50g an dunkler Schokolade am Tag, finde ich unproblematisch, wenn nicht sogar förderlich. Es gab doch auch vor kurzem diese Studie, die belegt hat, dass sich 50g dunkler Schokolade pro Tag positiv auf das Herz- Kreislaufsystem auswirken.

Grüße

So so, diese eine Studie da neulich. Cartman, ich habe nichts gegen Schokolade. Wobei Dein täglich schon ein wenig "abhängig" klingt. Zu mindestens solltest du etwas genauer darauf achten was für eine Schokolade du isst. Durch den Röstprozess entstehen krebserregende Stoffe wie z.B. Acrylamid. Hinzukommt, dass Schokolade oftmals, je nach Boden bzw. Anbaugebiet, auch relativ hohe Cadmiumwerte aufweist. Außerdem enthält dunkle Schokolade relativ viele Ballaststoffe. Fraglich wieviel der Mineralien aus diesem Grund überhaupt aufgenommen werden können. Ich denke es gibt bei weitem gesündere Lebensmittel, wobei etwas Schokolade (solange man kein permanentes Verlangen danach hat) sicherlich OK ist.

Wenn man wirklich möchte findet man bei jedem Nahrungsmittel Vor- und Nachteile.

[Low-Joe]

Zitat von boykott

Bin 174cm, wiege rund 60 kg.
Auf mein Hungergefühl hören ist aber keine gute Idee, weil ich dann wieder abnehme, da ich so nur rund 2000 kcal aufnehmen esse.

Ich kann dir dazu leider nicht viel sagen, da die wenigen Angaben gar keine weiteren Schlussfolgerungen erlauben. Man weiß weder was, noch noch wie viel du isst. Diese Angaben wären sehr hilfreich.

Zitat von boykott

Das Problem ist aber auch, dass viele gute Fettquellen auch gleichzeitig eine Menge Eiweiß enthält. Ansonsten vielleicht noch Butter und Kokosöl, aber das kann man nicht mal eben so essen.

Da kommen wir noch einmal zum obigen Punkt. Was sind denn für dich gute Eiweiß- und Fettquellen? Machst du LC? Niemand hat hier gesagt du solltest Butter und Kokosöl mal eben so essen.

[cartman]

Zitat von Low-Joe

So so, diese eine Studie da neulich. Cartman, ich habe nichts gegen Schokolade. Wobei Dein täglich schon ein wenig "abhängig" klingt. Zu mindestens solltest du etwas genauer darauf achten was für eine Schokolade du isst. Durch den Röstprozess entstehen krebserregende Stoffe wie z.B. Acrylamid. Hinzukommt, dass Schokolade oftmals, je nach Boden bzw. Anbaugebiet, auch relativ hohe Cadmiumwerte aufweist. Außerdem enthält dunkle Schokolade relativ viele Ballaststoffe. Fraglich wieviel der Mineralien aus diesem Grund überhaupt aufgenommen werden können. Ich denke es gibt bei weitem gesündere Lebensmittel, wobei etwas Schokolade (solange man kein permanentes Verlangen danach hat) sicherlich OK ist.

Wenn man wirklich möchte findet man bei jedem Nahrungsmittel Vor- und Nachteile.

Jaja, ich gebs ja zu, war mal wieder faul...

Schokolade: Zartbitter fürs Herz - News - FOCUS Online

ORF ON Science - Studie: Schokolade kann Blutdruck senken

Süße Studie: Ist Schokolade gut fürs Herz? - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Klar bin ich Schokoladen-abhängig, ich bin auch Fleisch-, Kartoffel- und Bananen-abhängig, allgemein ausgedrückt Lebensmittel-abhängig.
Krebserregende Stoffe stecken auch in meinem gegrillten Fleisch und wie glaubst du haben die Menschen früher, als sie ja anscheinend optimal aßen, ihr Fleisch zubereitet? Bestimmt im Dampfkochtopf.

Jo es ist wie du sagst, jedes Lebensmittel hat Vor- und Nachteile und ich lasse das ewige Hin- und Her überlegen, das macht einen ja wahnsinnig...Fleisch ist vollgestopft mit Medikamenten, Gemüse/Obst mit Pestiziden, Wasser ist Nitrat und Fluorid versucht. Aber man lebt ja nicht um zu essen sonder isst um leben.

Grüße

[Low-Joe]

Zitat von cartman

Jaja, ich gebs ja zu, war mal wieder faul...

Schokolade: Zartbitter fürs Herz - News - FOCUS Online

ORF ON Science - Studie: Schokolade kann Blutdruck senken

Süße Studie: Ist Schokolade gut fürs Herz? - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

@ Cartman

Du verweist lediglich nur auf Quellen welche sich auf bestimmte Studie beziehen bzw. sind mitunter dann auch noch Abstracts verlinkt. Die genauen Studien hast du doch selbst gar nicht gesehen. Du gibst quasi nur die Meinung der Artikelverfasser wieder. In den Studien steht sicherlich nichts bezüglich Langzeiteffekten, d.h. wie sich z.B. erhöhte Cadmiumwerte bestimmter Schokoladen bei einem dauerhaften (täglichen) Konsum auf die Gesundheit auswirken usw.

Zitat von cartman

Krebserregende Stoffe stecken auch in meinem gegrillten Fleisch und wie glaubst du haben die Menschen früher, als sie ja anscheinend optimal aßen, ihr Fleisch zubereitet? Bestimmt im Dampfkochtopf.

Super Vergleich. Wo habe ich gesagt das die Menschen früher optimal aßen? Im Gegenteil, heute besteht die Möglichkeit sich möglichst optimal zu ernähren. Deshalb sollte man ja ein wenig auf die Wissenschaft schauen. Früher musste gegessen werden was gesammelt oder gejagt wurde, heute hast du freie Auswahl der Lebensmittel und zwar in beliebiger Menge und egal wann. Dein letztes Argument kann ich daher überhaupt nicht verstehen. Wenn man um mögliche Gefahren weiß, kann man diese doch minimieren. Wo ist denn bei deinem letzten Argument überhaupt die Logik? Wenn jemand viel gegrilltes Fleisch isst, macht er es sicherlich nicht besser, indem er ZUSÄTZLICH noch andere bedenkliche Lebensmittel isst.

Ich habe nichts gegen Schokolade. Ich denke jedoch, dass man in einer strikten LC-Diät die KH nicht ausschließlich aus Süßigkeiten (und dazu zählt auch Schokolade) oder aus Sachen die man anscheinend nicht sonderlich gut verträgt beziehen sollte. Nichts anderes hatte ich letztens inhaltlich gesagt. Ich verstehe daher gar nicht warum du so aufgebracht bist. Du kannst soviel Schokolade essen wie du magst, ich gönne es dir!

Im Internet gibt es einen Schokoladentest von Ökotest, auch als kostenlosen pdf-Download. Da kannst du (und andere) mal nachschauen welche Schokoladen am unbedenklichsten sind. Vielleicht ganz nützlich wenn man täglich Schokolade isst.

Zitat von cartman

Aber man lebt ja nicht um zu essen sonder isst um leben.

Da sind wir uns doch wieder einig.

[Brady]

Ich es auch täglichSchokolade,aber nur 2 Rippen.Immer bevor ich ins Bett gehe.Diese hier von Vivani kann ich sehr empfehlen;-).

Vivani Bio-Schokolade: Kids Schokolade

[stephan90]

Zitat von Brady

I
Vivani Bio-Schokolade: Kids Schokolade

Vollmilchschokolade mit Milchfüllung ? Also ich bitte dich.

Wenn ich Schokolade esse, dann nicht unter 70% Kakao, der rest ist zu süß!

[Brady]

Zitat von stephan90

Vollmilchschokolade mit Milchfüllung ? Also ich bitte dich.

Wenn ich Schokolade esse, dann nicht unter 70% Kakao, der rest ist zu süß!

Das problem ist,mir schmeckt keine andere*g*.

[Solar]

Zitat von cartman

Klar bin ich Schokoladen-abhängig, ich bin auch Fleisch-, Kartoffel- und Bananen-abhängig, allgemein ausgedrückt Lebensmittel-abhängig.
Krebserregende Stoffe stecken auch in meinem gegrillten Fleisch und wie glaubst du haben die Menschen früher, als sie ja anscheinend optimal aßen, ihr Fleisch zubereitet? Bestimmt im Dampfkochtopf.

Von den aufgezählten Lebensmittels ist Schokolade eindeutig das am höchsten verarbeitete und unnatürlichste. Wobei Schokolade doch eher ein Genussmittel ist und im Gesamtbild relativ überflüssig (im Gegenteil zu z.B. Fleisch). Ich habe schon seit 2 Jahren nicht ein Gramm Schokolade gegessen und habe überhaupt kein Bedürfnis mehr nach sowas.

Ob die Menschen ihr Fleisch früher überhaupt zubereitet haben ist gar nicht klar, vielleicht haben sie auch den Großteil roh oder nur sehr schwach erhitzt gegessen. Gerade Innereien, Fett und Knochenmark sind nicht so zäh wie die Muskelfasern. Es gibt u.a. die Raw Paleo Diet die einige recht stark überzeugte Anhänger hat, die sich nur von rohem Fleisch und ein paar Früchten ernähren. Womöglich steckt da wirklich ein Funken Wahrheit dahinter, denn der Mensch ist schließlich das einzige Lebewesen welches seine Nahrung kocht, vielleicht sind wir bis heute nicht wirklich daran angepasst.

Ein guter Artikel zum Thema Zubereitung von Fleisch: The implications of cooking foods and methods used - Second Opinions, UK
Soweit ich es mitbekommen habe bevorzugen ja die meisten hier auch das Kochen in Wasser anstatt braten.

[Low-Joe]

@ Solar

Sehr guter Einwand.

Viele der Raw-Paleo-Anhänger kauen das Fleisch auch gar nicht richtig, also so ähnlich wie Raubtiere die ihre gerissene Beute einfach herunterschlingen. Auf dem alten Active-No-Carber-Forum hatte ich auch mal gelesen, dass die Konvertierungsrate von Eiweiß zu Glukose bei rohem Fleisch angeblich höher sein soll als bei gekochtem bzw. anderweitig zubereitetem Fleisch. Ich denke, dass viele der Raw-Paleo-Anhänger eventuell davon profitieren (sofern es wirklich den Tatsachen entspricht). Bei einer ohnehin höheren KH-Zufuhr tritt dies dann eher in den Hintergrund. Wenn man einige Dinge beachtet, halte ich aber die Zubereitung der Speisen durch kochen und dergleichen eher für unproblematisch.