@Sahara: Ich denke die Farbe bestimmt bei Butter die Haltungsform der Rinder. Frisches Gras und viel Auslauf macht die Butter gelblich und relativ weich. Kerrygold Butter z.b. hat im Sommer mehr Farbe wie im Winter, vielleicht liegts daran das im Winter mehr Heu verfüttert wird und somit weniger frisches Gras. So gut wie alle herkömmlichen Buttersorten haben eine sehr helle Farbe.
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"Du musst nicht nur mit dem Munde, sondern auch mit dem Kopfe essen, damit dich nicht die Naschhaftigkeit des Mundes zugrunde richtet." (Friedrich Nietzsche)
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