Zitat:
Zitat von cartman
Zu dem Knochenmark:
Um das sehr gesunde Knochenmark zu bekommen, kann man sich auch einfach selber eine Suppe kochen, aus Knochen/Rippen.
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Wahrscheinlich ist das sogar effektiver als nur das innere Knochenmark "auszulöffeln", weil in dem harten Teil steckt ja auch einiges.
Btw. hat hier schonmal jemand mit Ghee (Butterschmalz) experimentiert? Ich will das unbedingt mal probieren, weil ich das Gefühl habe dass ich von Milchprodukten (auch Butter) einen leichten weißen Belag auf der Zunge bekomme. Habe darüber jetzt auch schon mehrfach in Laktoseintoleranz-Foren gelesen. Auf LI habe ich mich aber noch nie testen lassen.
Im Ghee sind dann jedenfalls die ganzen anderen Butterbestandteile wie Wasser, Laktose, Micheiweiß usw. alle nicht mehr enthalten, man bekommt am Ende ein sehr hochwertiges und hitzestabiles Fett.