[Eine-Welt-ohne-Akne]

Zitat von Sahara

Mir ist garnicht aufgefallen, dass Hühnchen soviele Pufas hat, wobei ich immer alles Fett abschneide, weil ich's nicht mag. Bleiben im Hühnchenfleisch selbst (z.B. auch bei Schweinefleisch) trotzdem immernoch zuviele Pufas enthalten?

Eine andere Frage: fehlt dem Körper bei Low-Carb nicht so ein bisschen die Regenerationsphase? Ich mein durch den hohen Sättigungswert von gesättigten Fettsäuren und ihrer langen Verweildauer im Verdauungstrakt, ist der Körper ja die ganze Zeit nur mit dem Verdauen beschäftigt. Der Mensch muss zwischendurch auch mal eine Weile hungern. Die Steinzeitmenschen haben bestimmt damals auch nicht regelmäßig morgens, mittags, abends ihre Portion Fleisch und Fett bekommen (von der körperlichen Betätigung mal abgesehen).
Vielleicht sehen viele Low-Carber deswegen so alt aus.

PUFA-Reduktion halte ich auch für verkehrt.
Der Mensch braucht nun mal alle Fettsäuren, einfach, mehrfach und gesättigt.
Gerade Omega-3 sind essentielle Fettsäuren, die der Körper braucht.
Man braucht ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 von 1:1 so wie es z.B. im Rapsöl vorhanden ist.