Hier sind ja einige, die Rindfleisch im rohen oder halbrohen Zustand verzehren.
Darum möchte ich euch das aktuelle Interview mit dem Nobelpreisträger Harald zur Hausen
nicht vorenthalten:
Zitat:
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Es ist bei der Zubereitung von Rindfleisch in Mode gekommen, dieses Fleisch in relativ rohem Zustand zu verzehren. Im Inneren eines medium gegrillten Steaks herrschen Temperaturen von höchstens 60 Grad. Wie ich von meinen Papillomviren weiß, halten diese Temperaturen von bis zu 80 Grad aus. Krebserregende Polyoma-Viren zum Beispiel würden einen solchen Bratprozess also mühelos überstehen, ebenso die anschließende Verdauung.
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"Rindfleisch ist ein Risikofaktor" - Artikel - SPIEGEL WISSEN - Lexikon, Wikipedia und SPIEGEL-Archiv