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@Brady
Würde ich auch gerne machen, aber ich finde leider immer nur unreife Bio-Bananen -.- Da ich relativ viele Bananen am Tag esse, kommt es auch nicht wirklich zur Reifung -_____- Hat da evtl. wer paar Tipps?^^
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Einfach (viel) mehr Bananen kaufen und diese zu Hause nachreifen lassen. Und schon immer zwischendurch Bananen zum Nachreifen kaufen, nicht erst wenn Du die letzte gegessen hast. Wirklich komplett reife Bananen kannst Du zur Not auch im Kühlschrank aufbewahren. Außen werden diese dann sehr dunkel (Oxidation), aber innen sind sie OK. Mit gelben Bananen würde ich dies jedoch keinesfalls machen, da die enzymatischen Prozesse der Reifung dann nicht mehr ablaufen bzw. stark eingeschränkt sind. Das Resultat sind dann oftmals Verdauungsbeschwerden.