Als Anfangsliteratur würde ich neben den Büchern von Kwasniewski, Anthony Colpo's Der Cholesterin-Schwindel empfehlen. Er geht nicht zu radikal vor, hat eine weitsichtige Sichtweise (beachtet auch Stress usw.) und v.a. stützt er sich immer auf Studien und greift nicht immer etwas aus dem Raum. Auch wenn er inzwischen selbst nicht mehr LC lebt, sind seine Empfehlungen alle vertretbar.
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